- понеділок, 23 жовтня 2023 р.
20 жовтня 2023 року відбулась гостьова лекція за участі нашого випускника, стейкхолдера, члена проєктної групи ОП "Готельно-ресторанний сервіс та туроперейтинг" Олексія Назарова - співвласника ТОВ "ОЗЗІ груп", "YOKI груп" (Чернівці, Львів, Івано-Франківськ), ресторану "П'яте підземелля" (Львів).
Лекція була присвячена темі "Формування внутрішнього простору закладів ресторанного господарства" в межах викладання навчальних дисциплін "Організація ресторанної справи" (для здобувачів вищої освіти першого (бакалаврського) рівня 312 групи (ОП "Готельно-ресторанний сервіс та туроперейтинг") і "Технологія ресторанної справи та організація послуг харчування" (310 групи "ОП "Міжнародний туризм"). Також тема зацікавила і студентів 212 групи, які слухають дисципліну "Планування, дизайн і устаткування готельно-ресторанних закладів".
На прикладі проєктів власних закладів Олексій розповів про основні чинники, які враховуються при визначенні місця для відкриття закладів різного типу, етапи проєктування, вибору меблів і устаткування, принципи та підходи до планування основних приміщень закладу. Лектор також наголосив на необхідності здобуття практичного досвіду роботи в закладах ресторанного господарства. Не обійшлося й без запитань до лектора. Такі зустрічі є надзвичайно корисними, оскільки підтверджують конкретними прикладами важливість теоретичного матеріалу, який викладається в рамках дисциплін ресторанного спрямування.